Рядовка біла: опис гриба, поширення, фото

Навряд чи можна знайти грибника, який би не зустрів під час своїх походів по лісі цю даму. Рядовка біла – гриб, який дуже широко поширений на території Росії і росте практично скрізь. На щастя, вид у неї такий блідий, що впору насторожитися і двічі подумати – а чи варто класти її до себе в козуб? Чому не варто мати справ з цим грибом – далі в статті.

опис

Біла рядовка (Tricholoma album) відноситься до сімейства рядовкових, роду Тріхолома або Рядовка. Свою назву цей пластинчастий гриб повністю виправдовує, так як зростає зазвичай групами, рядами. Цей вид неїстівний, а, згідно з даними деяких довідників та видань – і зовсім отруйний. Тому дуже важливо уважно ознайомитися з описом рядовками білої, щоб випадково не принести її додому.

  • капелюшок досить щільна, м’ясиста, опукла, з загнутими краями, у молодих грибів і трохи сплющена, з хвилястими краями – у зрілих, на дотик суха, матова. У центрі її іноді може сформуватися невеликий горбок. Колір шкірки білий, сірий, у дорослих екземплярів серединка капелюшки покривається жовтуватими плямами. Діаметр її – до 10 см;
  • ніжка у формі циліндра, щільна, пружна, волокниста, у молоденьких рядовок такого ж кольору, як і поверхня капелюшки, з віком біля основи змінює свій відтінок на жовтуватий. У верхній частині помітний борошнистий наліт. Довжина ніжки – до 10 см, товщина – до 1,5 см;
  • м’якоть волокниста, пружна, щільна. Колір білий. Відмітна особливість рядовками білої полягає у запаху, який видає м’якоть при пошкодженні – він дуже неприємний, здається затхлим і нагадує «амбре», що виходить від редьки. При цьому молоді гриби пахнуть слабкіше зрілих;
  • пластинки широкі, часто розташовані, різної довжини, трохи низхідні по ніжці, білого кольору у молодих екземплярів і жовтіють в міру зростання і дорослішання гриба;
  • спори білі.

Поширення і період плодоношення

Біла рядовка – гриб, що вважає за краще жити на кислих грунтах в густих листяних або змішаних лісах, зазвичай там, де ростуть берези або бук. Нерідко на неї можна наштовхнутися в парку, гаю, на узліссі або відкритою світлою галявинці. Основний ареал зростання – Примор’я і європейська частина Росії. Сезон плодоношення – липень-жовтень.

Подібні види і відмінності від них

Цей гриб досить легко сплутати з представниками роду Шампиньон, однак якщо придивитися або принюхуватися, то можна виявити явні відмінності: пластинки у рядовками темніють, та й м’якоть видає відчутний різкий запах. Печериці ж, навпаки, мають приємний грибний аромат. Від інших видів їстівних рядовок її також відрізняє наявність неприємного запаху. До речі, ще одна відмінність білої рядовками від печериці – це відсутність кільця на ніжці або покривала під капелюшком.

Її легко сплутати і з ще одним видом – смердючою рядовка. Це – також неїстівний гриб, а пахне він світильним газом. Смердюча рядовка – організм, чиє плодове тіло містить галюциногени, які можуть стати причиною розвитку як слухових, так і зорових галюцинацій.

Щоб зорієнтуватися і не помилитися під час збору грибів, перед походом до лісу зверніть увагу на фото рядовками білої, представленої в цій статті – подивившись, як вона виглядає, ви вже точно не помилитеся і не сплутаєш її з іншими видами.

Випадкове вживання в їжу білої рядовками може викликати розлад шлунка. Та й запах у неї настільки стійкий, що не видаляється навіть під час тривалої теплової обробки. Краще не ризикувати і просто викинути підозрілий грибочок зі своєї кошики.