Категорія: Про гриби

Як солити лисички в домашніх умовах швидко і смачно

Лисички – яскраві і красиві гриби, які все дуже люблять їсти. Способів їх приготування існує величезна безліч – наприклад, дуже смачні мариновані і смажені дари лісу. А в солоному вигляді вони можуть стати справжніми ласощами. Але не всі господині знають, як солити лисички, щоб вони на тривалий термін зберегли свої смакові якості. Кілька рецептів, наведених […]


Їжовик строкатий: опис гриба, місця поширення, фото

Навіть досвідченому любителю тихого полювання не часто вдається відшукати такий трофей як Їжовик строкатий. Зростає він зазвичай в густих темних ялинниках. Але якщо зустрінуться в лісових мандрах ці гриби, їх великі, щільні капелюшки швидко наповнять відра та корзини, врожаю вистачить і на жарку, і на заготовки про запас. Познайомимося ближче з цим представником грибного царства. […]


Лисичка чорна (вороночнік рожковідние): опис і поширення

Маловідомі їстівні гриби, як правило, з першого погляду не вселяють великої довіри, тому збирати їх наважуються тільки добре поінформовані грибники. Деякі з цих видів – такі, наприклад, як чорно-сірий вороночнік рожковідние (лисичка чорна) – через непомітною забарвлення буває нелегко виявити. Однак досвідчений складальник, яка навчилася знаходити ці темні «ріжки», дуже швидко наповнює ними корзину. опис […]


Рядовка біла: опис гриба, поширення, фото

Навряд чи можна знайти грибника, який би не зустрів під час своїх походів по лісі цю даму. Рядовка біла – гриб, який дуже широко поширений на території Росії і росте практично скрізь. На щастя, вид у неї такий блідий, що впору насторожитися і двічі подумати – а чи варто класти її до себе в козуб? […]


Плюти лускатий: опис і місця розповсюдження, фото

Чи не володіє харчовою цінністю або іншими корисними властивостями, Плюта лускатий, проте, цікавий як представник сімейства Плютеевих, маловідомого грибникам-любителям, і заслуговує більш близького розгляду. опис Плюти лускатий (Pluteus ephebeus) відомий також під назвами Плюта лепіотоподобний, Плюта юнацький. Гриб неїстівний і виглядає наступним чином: капелюшок сіруватого або коричневого кольору, товста, м’ясиста, в діаметрі досягає від 3 […]


Тройшлінг напівкруглий або Строфарія полушаровидная, опис

Невеликі тоненькі плодові тіла цього гриба можна знайти там, де ведеться випас худоби – він любить рости на унавоженних грунтах. Але, на відміну від їстівного печериці, який також вважає за краще селитися на удобреному грунті, тройшлінг напівкруглий – не той вид, яким можна поласувати. опис Тройшлінг напівкруглий (Stropharia semiglobata), який також носить назву Строфарія полушаровидная […]


Гриб валуй: опис і фото, де росте, корисні властивості

Є в Росії гриб, назва якого за офіційною класифікацією знає не кожен. Це валуй. На Русі його солили з незапам’ятних часів і зараз старі рецепти з задоволенням відновлюють. Щоб заготовити його без шкоди для здоров’я, потрібно знати особливості кулінарної обробки і не помилитися у виборі. опис Гриб валуй (Russula foetens) відноситься до класу агарикоміцети, роду […]


Мариновані сироїжки на зиму в банках: рецепти приготування

Сироїжки – одні з найбільш часто зустрічаються в лісі грибів. Всі їх їстівні різновиди використовуються для приготування смачних бульйонів, запіканок, а також заготовок на зиму. Мариновані сироїжки цінуються за свою універсальність: це і прекрасна закуска, і незамінний компонент для складних салатів, гарнірів. Правильно приготувати і зберегти гриби можна, скориставшись найдоступнішими і нескладними рецептами. Вибір і […]


Білий гриб: опис, де росте, коли збирати, двійники

Особливим делікатесом будь-якого столу є білий гриб – не тільки смачний, але і корисний. Використовувати його можна не тільки в їжу, але і як лікувальний засіб. Для грибника важливо не помилитися у виборі – розглянути красеня серед лісової трави і зуміти відрізнити від вміло маскуються отруйних і неїстівних двійників. Опис білого гриба боровика Білий гриб […]


Гриб кривавий зуб (Гіднеллум Пека): опис і місця розповсюдження

Осінній ліс в середній смузі рясніє різними видами грибів. Деякі з них мають вражаючий вигляд і не менш запам’ятовується назва. Гриб з влучним і точним найменуванням кривавий зуб, наприклад, легко впізнати за характерними густо-червоним краплях рідини, що скупчується на його капелюшку. опис Неїстівний гриб кривавий зуб або гіднеллум Пека (Hydnellum peckii) відомий також під назвами […]