Білий кіпрейний мед: корисні властивості та протипоказання, як відрізнити підробку

На сьогоднішній день відомо близько двох десятків видів меду. Але лише один мед може вважатися по-справжньому російським, бо видобувається він з рослини іван-чай (він же кипрей), яке росте на Уралі і Алтайському краї.

Білий мед, кипрей-мед – у цього натурального продукту багато назв, і кожне з них відображає його суть і властивості. За своєю цінністю, калорійністю і корисним властивостям кіпрейний мед просто не має собі рівних.

Особливості кіпрейних меду

Справжній кіпрейний мед має цілу низку особливостей, які роблять його унікальним і неповторним продуктом.

склад

Як вже було сказано вище, кіпрейний мед видобувається з цілющої рослини іван-чай. Тому, хімічний склад даного меду досить специфічний. У нього входять такі корисні речовини, як глюкоза, фруктоза, цілий ряд ферментів, аскорбінова кислота, таніни, флавоноїди і велика кількість вітамінів групи B. Такий незвичайний хімічний склад і відповідає на питання чому кіпрейний мед білий

колір

Колір відлякує від кіпрейних меду непосвячених людей. Свіжий мед має світло-зелений колір. Через 2-3 місяці мед перетворюється в радикально білу густу масу з консистенцією густих вершків. Такий колір досягається за рахунок того, що в меду присутні дуже рідкісна ферментна група (міститься тільки в іван-чай).

За кольором він сильно відрізняється від інших медів, і тим самим попит на нього нижче, ніж повинен бути.

смак

Смак у кіпрейних меду вельми делікатний. Він солодкий, деякі стверджують, що надмірно солодкий. Післясмак з легкою гіркуватістю. Обумовлюється це тим, що нектар з іван-чаю також дуже солодкий, і це властивість передається меду.

Окремих слів заслуговує аромат цього меду. Цей солодкий, квітковий запах від якого може закрутиться голова. Якщо хоча б раз відчути аромат справжнього кіпрейних меду, то сплутати його з чимось іншим не вийде.

зацукровування

Так як, в цьому виді меду величезна кількість фруктози засахаривание відбувається дуже швидко. Зазвичай, вже до середини жовтня, медова маса стає білою і кристалізується до стану густої сметани.

калорійність

Кіпрейний мед калорійність має досить високу: 328 ккал на 100 грам, 21 ккал на чайну ложку і 62 ккал на їдальню. Звичайно-ж, така велика кількість калорій обумовлено кількістю цукру, який міститься в цьому виді меду.

Кіпрейний мед: як відрізнити підробку?

Кіпрейний мед підробляють досить часто. Деякі недобросовісні пасічники спеціально підгодовують бджіл медом, і таким чином істотно погіршують якість продукту з зніту. А деякі компанії і зовсім отримують штучний мед з новітніх хімікатів.

Такий мед не принесете ніякої користі, а при надмірному споживанні може навіть нашкодити організму. Тому, багато людей задаються питанням – кіпрейний мед як відрізнити підробку? Зробити це можна за такими ознаками.

Як виглядає кіпрейний мед

Перш за все, потрібно уважно оглянути мед. Якщо під виглядом кіпрейних меду, продають продукт жовтого або коричневого кольору, то від такої покупки слід утриматися. Крім того, обов’язково потрібно спробувати солодкі ласощі. Якщо воно не має надмірно солодкого смаку і не пахне квітковим ароматом, то це гарантовано підробка, отримана штучним шляхом.

Як визначити натуральність меду

Натуральність продукту визначається за такими параметрами:

  1. Колір і консістенція.Обично мед набувають восени. У цьому час року продукт з іван-чаю повинен мати білий колір і густоту жирних вершків.
  1. Смак. Навіть застиглий і зацукровані мед не повинен хрустіти на зубах. Якщо мед все-таки хрумтить на зубах, то бджіл підгодовували цукром, і купувати такий товар не варто. У ньому просто немає корисних речовин.
  1. Пластічность.Даже загуслий мед має стікати з ложки однієї безперервної цівкою. Якщо ласощі капає або зовсім не бажає стікати, то воно має явне штучне походження.

Кіпрейний мед: користь і шкода

Якщо споживати мед з іван-чаю помірно, то він є чудовим природним ліками від цілого ряду захворювань. Кіпрейний мед корисні властивості має наступні:

  • Підвищує імунітет.
  • Знімає запальні процеси.
  • Вбиває хвороботворні бактерії всередині організму.
  • Відновлює слизову шлунка і володіє обволікаючі дією.

З цих властивостей випливає, що кіпрейний мед буде дуже доречним при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, простудних захворюваннях і нескладних запаленнях, грипі і нервових захворюваннях.

Чим корисний кіпрейний мед? Тим, що він універсальний. Не варто забувати про те, що цей продукт можна використовувати, як внутрішньо, так і зовнішньо. Мед добре допомагає загоювати рани і лікує шкірні захворювання.

Білий кіпрейний мед властивості має різні, але головну цінність має для хворих на туберкульоз людей, дітей і вагітних жінок.

Протипоказання до застосування кіпрейних меду

Кіпрейний мед протипоказання має наступні. Перш за все, його не варто споживати людям, які страждають на алергічні захворювання. Хімічний склад продукту здатний викликати загострення захворювання.

Також, не варто приймати цей мед астматикам. Деякі ферменти, що містяться в меду, можуть викликати напад задухи.

В іншому мед повністю безпечний. Головне – знати міру і вживати його в їжу помірно, дотримуючись норму.

Як приймати кіпрейний мед

Приймати даний продукт слід дозовано. Справа в тому, що пальця для даного меду збирається з лікарської рослини. Фактично це сильнодіючий природні ліки, здатне зцілити від маси захворювань, але при передозуванні – можлива гостра алергічна реакція.

Як правило, кіпрейний мед використовують в тандемі з лікарськими травами. Це підсилює дію всіх компонентів, і дозволяє їм справлятися із захворюванням ефективніше, ніж це роблять хімічні препарати.


Між іншим…

Наприклад, для лікування виразки шлунка використовують суміш відвару сухоцвіту болотної з кіпрейних медом.

А якщо змішати в рівних пропорціях відвари медунки, шавлії, подорожника і меду, і пити суміш по половині склянки щодня, то можна перемогти будь-яку ангіну.

Головне пам’ятати одне правило. Кіпрейний мозок не можна нагрівати або розтоплювати. Це гарантовано знищити рідкісний склад ферментів і вітамінів, і перетворить мед в солодку, але марну масу.

Не менш корисний гречаний мед

Не можна не сказати про те, що кіпрейний мед часто використовується в косметології. Його змішують з яйцями і роблять маски шкіри обличчя. Після такої процедури шкіра стає оксамитовою і шовковистою.